金門金酒鼻祖葉華成長子唱歌攝影部落格

 提到梁仁賢，領班辛西宙說(p146)：       

   『沒有！跟你講一下而已，那個老頭子，不曾在那邊，沒看過我們出鼎(起鍋)。當場教我們怎麼做，嘸啦！要我們約莫冷了，不燙，加麴一起攪拌；他自己自顧自去喝，去過晏(過癮)。』

李福井先生與領班辛西宙的對話(p140)

   問：酒廠一開始梁師傅就去了，他有教你們怎樣釀酒嗎？

   答：有啊！那時他年紀大了，有氣無力，只是講一講而已。他告訴工人要翻攪，讓它涼了，但是也不必要，我們後來也沒有，酒還是一樣釀出來 ---。

   充分反映了當時梁仁賢的年紀、體力、工作態度及教授工人的內容。

以下是李福井與領班辛西宙的對話 (p148)

  問：你們進去時，華成有教你們怎麼作酒嗎？

  答：有！也是有講，要怎麼炊？  要翻給它冷，冷到什麼程度要注意，看釀出來幾度酒，隨時修正。

  問：梁師傅教你們，葉華成也教你們，是不是？

  答：有啦！

  請注意葉華成是否講得較深入？

以下是李福井先生與李廷皆先生的對話(p74)

  問：陳兆生說，有一次梁仁賢酒造不出來。

  答：是啊！(音上揚，很急很短)

  問：胡璉中秋節要來拿酒，梁師父做不出。

  答：對啊！葉華成一種驕傲的個性，我可以做一點，但是他還沒研究出來，就放給他拖，我要走。

 請注意這是李福井最欣賞的李廷皆親口說的，原來李福井和金酒總經理所稱從軍中網羅來的釀酒師傅這麼沒本事。金酒大賣後，偷酒嚴重，他們要葉華成兼管庫存揹黑鍋，葉華成決心走人，結果酒就做不出來了，這事家嚴也親口跟我說過，全廠的人都知道。