She means she can edit the story, even the history.
許校長維民親自採訪葉華成後寫成的報導，李福井在『烽火甘泉-- 金門高粱酒傳奇』只象徵性地採用了幾行：
許維民(85年採訪葉華成)：
5行(葉華成釀米酒失敗過程及原因p64)
4行(葉華成改釀高粱過程p65)
4行(廠房建成前，先借葉宅釀高粱酒p97)
4行(葉華成與第十九軍淵源p125)
最說不過去的是，李福井完全未採訪陪同葉華成一起釀酒的葉的二房 袁玉蘭，卻跑去台北訪談雜工(非釀酒技工)李廷皆
並且對李廷皆的口述採用了16頁(p71~84,93,94)，似乎李廷皆在金酒釀酒歷史中應是很重要的人物才對，但是根據李書第71頁李福井親自訪問李廷皆：
李廷皆----讀到18歲國小還沒畢業，不能再讀小學了，要他去當兵，1952年開廠時就跑去酒廠工作。---李廷皆說，廠長周新春對他很好，隔一段時間，每一個部門都叫他去嘗試，身為工人，工作隨便他們分配，什麼工作都做，洗酒瓶也洗---每個部門都派去試試，但沒有一個可以勝任。
(李書第72頁)李福井問：你跟誰學做酒？
李廷皆答：沒有學，調到那一個部門，就跟著做。那時只是一個普通的工人，不是技術員。
----結論：原來李廷皆只是打雜的。
(李書第73頁)
李福井問：葉華成1950年至1952年之間的狀況‧‧‧？
李廷皆答：這段期間我就不瞭解。
(李書第75頁)
李廷皆答：我跟華成沒有私仇，我在酒廠也不常碰面，只偶而遇到，就叫：『葉課長！葉課長！』--由於李廷皆不是釀酒技工，因此對葉華成在金酒前及在金酒時的情形都缺少瞭解。
----後記：李廷皆後來被周新春叫去挖防空壕，受傷離開金酒。民國七八十年間，李廷皆數次到台北找葉華成，要葉華成幫他向金酒要補償，葉華成說金酒根本不會理他，幫不上忙，李廷皆因此恨死葉華成。金酒那麼有錢，葉家卻是阮囊羞澀，提及錢的事，實在愛莫能助，還望大家多多包涵。讓人不解的是，周新春跟李廷皆那麼好，為什麼周新春給他的補償還不能滿足他。更讓人不解的是為什麼李福井這麼看得起李廷皆，包括李廷皆說金門的氣候跟山東很接近他也深信不疑。
但李福井真正的問題不止這樣：
1. 他完全和『金門縣志』唱反調，卻列為第一本參考書目，
2. 將2001年5月出版的『金門高粱酒鄉』列為最後一本參考書目，引用極少。同行相忌？
---『金門高粱酒鄉』的二位作者曾親自採訪葉華成及在後浦釀米酒的唐信榜，這是李福井無法相比的。李書的問題不只是在這一點上先天不足，最主要的是他自己的心態和做法造成的後天失調。請參見 http://rogerspirits.pixnet.net/blog/post/53476684
2000年6月18日 林麗寬在石牌訪問 葉華成
楊天厚訪問 唐信榜先生
3. 2011年7月出版的『君自故鄉來 一些金門人、金門事』李福井完全不知道。
左起：葉華成二房袁玉蘭、葉華成、葉華成長子葉競榮
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