金門金酒鼻祖葉華成長子唱歌攝影部落格

參見金門日報新聞http://www.kinmen.gov.tw/Layout/main_ch/News_NewsContent.aspx?NewsID=101058&frame=17&LanguageType=1

對李福井的新書發表會，金門日報登的新聞是『---李福井指出，金門「因戰成名，憑酒致富」，能有今日，都拜金酒所賜，因此，金門人要飲水思源。今年欣逢金門酒廠60周年廠慶，他認為對於金酒歷史來龍去脈，需要比較詳實、完整的口述歷史，以釐清真相，傳諸後世，也是對開創者與貢獻者最起碼的敬意。談及投入「烽火甘泉－金門高粱酒傳奇」新書寫作緣起，李福井說，為金酒寫一部歷史，是他返鄉後的一大心願，他5年來只要有機會有線索，他都一一去訪談，一點一滴的紀錄，同時進行交叉比對與求證，以驗證真假，不容掠美爭功。---』

假如葉華成會釀米酒，那麼要用高粱釀酒有什麼困難嗎？ 事實是一點問題也沒有，頂多只是口味好壞的差異而已。這件事可以問任何人，都會得到相同的答案。

因此李福井先生為了阻斷葉華成與高粱酒間的任何聯結，竟使出兩大絕招：

李福井口說金門人要飲水思源，卻為葉家帶來很大困擾。某夜葉競榮突見一自稱姓胡衣冠整潔的將軍來到夢中，他非常客氣地搓著手，告訴葉競榮說今天弄成這局面實在不好意思，他當初說不擾民其實擾得很嚴重，未來會還葉家一個公道，葉競榮一時會不過意問還什麼公道怎麼還，將軍微笑不語。

胡璉核定葉華成課長的月薪為3000元，而廠長周新春只有900元，使周很沒面子，每天找藉口修理葉華成。工人李廷皆常陪周新春打牌，使周贏得很舒服，很得周歡心，根本不將工作及葉華成放在眼裡，與周形成反葉核心。反葉派編造了金酒歷史：

1.金門氣候與山東相似，

葉華成在金酒的時間雖然不算長，卻為金酒打下良好基礎，也解決了許多實務問題，使產量大幅提昇，這是其他人(周新春、梁仁賢、尹會民等)無法望其項背的，因此受到領班辛西宙、辛書儀及工人成仁與陳啟良等的高度肯定。

虎父無犬子，葉華成長子葉競榮今年(2012)也替國家解決了大問題。

如果山東高粱在大陸的排名在20名以外，那麼宣傳金酒有山東口味究竟對金酒有什麼好處呢？

如果這樣宣傳真的對金酒不利，那麼對所有要借助『金門高粱酒』或『台灣高粱酒』名氣打開大陸市場的酒商而言都不是好事，大家需想仔細。

講到製麴，學問真的很大，因為麴的種類很多

尹會民幼年學的是那種酒麴不知李福井先生弄清楚沒有，為什麼李書完全未交代，只用『麴』一個字代表？

『烽火甘泉』書中雜工(非釀酒工人)李廷皆說金門的天氣與山東相似，因此做出的酒與山東相似，尤其尹會民是山東人。看來李福井先生似乎相當推崇山東的製酒技術。

但你知道山東高粱在大陸的排名嗎？上網查查就知道，在20名以外。我想金酒一定不願意與山東高粱同一等級，如果宣傳金酒技術源自山東，那真慘了。

烽火甘泉第131頁，金酒第一批工人辛書儀說進酒廠都要葉華成介紹，可見釀酒有關的事務都由葉華成主導。

第132頁，李福井與辛書儀對話：

烽火甘泉299頁，1953年5月九龍江酒廠改用新式鍋爐，各級酒產量大增，你知道這是誰的功勞嗎？

1.烽火甘泉134頁，李福井與辛書儀對話

朋友說

金酒在民國41年9月1日成立時設了三個課，主管稱為課長。

民國42年2月1日金酒量產，民國42年3月1日組織改組，總務課曹課長改稱事務員，業務課周星五課長改稱業務員，技術課課長葉華成改稱技術員，其他課員及技佐名稱也全改變。

    我常在遇到陌生人的時候，介紹自己是金酒鼻祖葉華成的長子，對方的第一個反應總是：『哇！好有錢。』，我只有苦笑地告訴他，有錢的是金門縣政府。當對方看到我的名片時，則是：『博士耶，你家有幾個？』，我不由一陣心疼，當初就是因為貧困，父親才沒讓二姐唸大學的，我衷心覺得很對不起二姐。

    近日(2012/11/24)參加二姐兒子的婚禮，看到二姐兒子英俊挺拔，事業有成，內心不自覺感到相當安慰，軍政時期對葉家造成的傷害，靠葉家自己的努力正逐漸減輕中。

朋友問我

  1. 寫口述歷史的人向利害關係人尋求金錢資助是否恰當？

除了金酒鼻祖長子葉競榮，如今(2012年)能說出民國四十幾年金酒運作情形的人的確不多。