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烽火甘泉第131頁，金酒第一批工人辛書儀說進酒廠都要葉華成介紹，可見釀酒有關的事務都由葉華成主導。

第132頁，李福井與辛書儀對話：

問：你進去時葉華成已經在造酒了沒有？

答：開始造酒，已經請了一個山東師傅來，

    山東師傅造酒，葉華成也造酒。

問：姓梁的是不是？是不是很早就進去？

答：是。華成先來，梁師傅再來。

問：葉華成造酒有沒有成功？

答：有。首先蓋房子，然後再造酒。

第一批工人辛書儀實際見證葉華成造酒相當順利。

由於辛書儀是較慢才被招到廠裡的，並且在葉家釀酒仍是小鍋小灶，只需一二個人手，辛書儀未及參與，因此對建廠前先在葉家釀酒這一段不知道是很自然的事。

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