金門金酒鼻祖葉華成長子唱歌攝影部落格

烽火甘泉299頁，1953年5月九龍江酒廠改用新式鍋爐，各級酒產量大增，你知道這是誰的功勞嗎？

1.烽火甘泉134頁，李福井與辛書儀對話

    問：你去的時候是圓鼎？

    答：嗯！

    問：聽說華成後來改成方鼎？

    答：是。

2.烽火甘泉138頁，李福井與領班辛西宙對話

    問：設立金酒，誰功勞最大？

    答：葉華成。

    問：葉華成有研究出金酒嗎？

    答：有。後來一直在改爐灶，爐灶做好，就開始釀酒，

        火不大，酒出不盡，後來一直改爐灶。

3.烽火甘泉114頁，李福井與成仁對話

    成仁答：----。後來葉華成四方鼎作好了，開始作溼糟。葉華成可能到大陸看過，鼎做好了，蒸酒才成功----大大成功。在葉家做，一缸作3鼎，酒廠100缸倒下去也不滿，規模不一樣了。要是蒸不成功怎麼行，成本太高了。

註：『蒸不成功怎麼行，成本太高了』的意思外行不會瞭解，成仁是說酒發酵好了如不趕快蒸會變成醋，葉華成的方鼎大大提高蒸酒速度，克服了蒸酒太慢會變成醋的危險。

想瞭解金酒鼻祖葉華成? 請上  http://yehsliquor.blogspot.com