金門金酒鼻祖葉華成長子唱歌攝影部落格

金門有一票人包括李福井，妄圖捏造下列事項，為胡璉盲目造神，可惜謊言終究輸給事實，這些人的惡行徹底失敗：

1.幼稚地將古寧頭戰役獲勝的功勞送給胡璉

  請參見本部落格古寧頭戰役—勝敗原因分析篇，http://rogerspirits.pixnet.net/blog/post/201756991

    須知胡璉 連在金門上岸都需要別人協助，那能主宰戰局，戰局早已由陳誠指揮掌控，胡璉只是最後上岸接手指揮權撿拾勝利的果實而已。

2.捏造是胡璉先以『一斤高粱換一斤白米』的政策鼓勵百姓種植高粱，然後再英明地找葉華成來為他釀高粱酒，消化換回的高粱

  但是查一查金門最早實施『一斤高粱換一斤白米』政策的公文時間點是民國42年9月14日，顯然是在九龍江酒廠正式宣告量產(民國42年2月1日)之後，葉華成向胡璉提的建議。

金門縣志清楚說明『一斤高粱換一斤白米』政策是 葉華成向胡璉提的建議。

3.捏造胡璉不是看到葉華成的高粱酒廠很賺錢才奪了葉家酒廠，而是胡璉喝到葉華成的米酒很好，在金門完全無高粱的情況下，突發奇想請葉華成來為他研釀高粱酒

 葉華成於民國41年9月3日收到派他為胡璉未來酒廠『技術課長』的軍令後，怕不服從會被槍斃，只好屈服。胡璉在民國41年10月同意葉華成在離他家只數十公尺的舊金城南門外建廠，根據金酒歷史記載及金門縣志，新廠於民國42年1月14日完工，當天就產出第一批高粱酒。

李福井說葉華成在自宅還未釀過高粱酒，釀高粱完全是在新廠和別人共同研發的結果，但是根據下表釀高粱酒的基本原理，就算技術純熟無需浪費時間研究摸索，廠建好後最起碼需要3個月才能養成小麥麴，然後高粱飯拌麴後還需20天的發酵才能蒸酒，但葉華成居然在廠建好的當天就蒸出第一批高粱酒，這是怎麼回事？

事實是，胡璉確是見葉華成的高粱酒很賺錢才奪了他的酒廠，胡璉新廠未建成前已先用葉家資源在葉家釀酒。

根據李福井的烽火甘泉--金門高粱酒傳奇，

李福井『烽火甘泉--金門高粱酒傳奇』第132頁，李福井與創廠領班辛書儀對話

問：你認為金門高粱酒誰造出來的？

答：葉華成做的，在他家做的，六路大厝那一家

問：那時已經做酒成功了是不是？

答：是，已經做可以了。

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烽火甘泉第105頁，李福井與創廠工人成仁對話

問：你跟葉華成那時是不是釀高粱酒？

答：不是！不是！他先做米酒，做高粱酒是後來，葉華成到賢聚補給司令部學做酒麴之後。---註：這是幫胡璉蓋酒廠之前。

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烽火甘泉第137頁，李福井與創廠領班辛西宙對話

問：胡司令官才要他造酒嗎？

答：華成本來就在釀酒，一個鼎很小。

問：釀米酒還高粱酒？

答：米酒也會高粱酒也會。

烽火甘泉144頁李福井與創廠領班辛西宙對話：

問：華成在他家釀酒的時候，你有沒有去過？

答：不讓人參觀，說人有細菌，會放細菌，那時不曉得怎麼賺的 (賺很多之意) ？ 一斤高粱可以釀60度半斤酒。

問：葉華成在他家裡的時候？

答：是！一斤高粱可以60度酒釀半斤。

問：那麼厲害？

烽火甘泉138頁李福井與創廠領班辛西宙對話：

問：設立金酒，誰的功勞最大？

答：葉華成。

問：葉華成有研究出金酒嗎？

答：有。-----