金門金酒鼻祖葉華成長子唱歌攝影部落格

李福井先生是胡璉基金會的董事，因此在烽火甘泉中不免大力宣揚胡將軍的英明：

1.李稱民國39~41年間金門完全無高粱，但胡將軍喝到葉華成的好米酒後竟英明地決定要蓋高粱酒廠。喝到金門的米酒好就知道金門的高粱一定更好，明明一粒高粱也無卻硬要釀高粱，多麼睿智。

2.那麼多資深的米酒商不找，硬要付葉華成月薪3000元派他作技術課長(廠長月薪900元)，對葉華成超有信心，實在睿智。

3.本來酒廠要蓋在土地沒問題的地方，卻硬著頭皮聽葉華成的話蓋在他家旁邊，似乎早就知道葉家未來一定是釀高粱的寶地，多麼睿智。也許有人會說這很簡單啊，因為胡璉知道寶月泉水泡茶好喝，葉華成也用它釀出好米酒。但別忘了(根據李書162頁)王家用寶月泉水釀出的高粱卻是很強很辣又有酒糟味，因此並沒有量產(註)。在此情形下，胡將軍仍大膽地在金門城南門建廠，對葉華成超有信心，這才是真正的睿智。

胡璉不是葉華成，造造神無可厚非，誰讓李福井先生是胡璉基金會的董事呢。

註：李福井在『不要跟老天爺爭功』一文中卻強調只要在金門即能釀出好高粱，尤其是在金門城，因此胡璉喝到葉華成的高粱雖直讚好酒，但這完全是上天的功勞，並非葉華成本事。但奇怪的是，王家為何釀不出好高粱呢？

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