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李福井先生的確訪問了許多人，可惜有許多話明顯有問題或錯誤，李先生並未指出錯誤，任令錯誤的信息傳播：
  
1.訪談記錄相當紊亂，許多人或許已經老邁，前言後語互相矛
  盾，李先生任令大家各取所需及各自解讀。 
 
2.也有許多話明顯並非事實(無庸爭論)，例如：
   a. 周新春是釀酒專家，是金酒鼻祖(溫仕忠p66)         
   b. 周新春發現葉華成沒有職業，又是「大學畢業」，就請他
      去當酒廠的技術課長(溫仕忠p66)
   c. 民國39~41年間金門無人種高粱(成仁、辛書儀及辛西宙)
   d. 葉華成剛進酒廠是做地瓜酒(李廷皆p72)
   e. 胡璉喝的是葉華成的地瓜酒(周新春、李廷皆p72、82)
   f. 山東的氣候跟金門差不多(李廷皆p72)
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    烽火甘泉，李福井 金酒歷史 葉華成
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