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金酒展示館
仔細瞭解了半天，才發現編寫所謂口述歷史『烽火甘泉--金門高粱酒傳奇』時，李福井把它當作自己在口述金酒歷史(問題是他根本不是金酒遺老)，完全不採納別人的口述：
1.和金酒網頁唱反調，
2.不瞭解金酒前董事長李榮文怎麼說金酒歷史，
3.不相信創廠領班辛西宙及辛書儀的口述，自己無憑無據亂推想，
4.和金門縣志唱反調，卻列為參考書目，
5.不採信葉家人的口述，
6.故意隨意扭曲葉家長工成仁的口述，被成仁發現後也不採取更正行動，
7.和所有其他有關金酒的著作唱反調，
8.特別重視雜工(非釀酒技工)李廷皆自己推想的反葉華成的話(參見李福井寫書取材的偏頗超乎大家的想像篇)，而李廷皆又自稱不瞭解葉華成在金酒的情況(李書73頁)。
李書出版後，受到太多質疑，拍戰酒宣傳照時李福井選擇採取這姿勢，是在懺悔還是感激胡璉當初搶了葉華成的高粱酒廠？奇怪的是在小麥田而不是高粱田。
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