金門金酒鼻祖葉華成長子唱歌攝影部落格

           金酒 創廠領班 辛西宙

『烽火甘泉--金門高粱酒傳奇』第137頁，李福井與領班辛西宙對話
    問：胡司令官才要他〈葉華成〉造酒嗎？
    答：華成本來就在釀酒，一個鼎很小。
    問：釀米酒還高粱酒？
    答：米酒也會高粱酒也會。

『烽火甘泉--金門高粱酒傳奇』第144頁---李福井與創廠領班辛西宙對話：
    問：華成在他家釀酒的時候，你有沒有去過？
    答：不讓人參觀，說人有細菌，會放細菌，那時不曉得

        怎麼賺的？ 一斤高粱可以釀60度半斤酒。
    問：葉華成在他家裡的時候？
    答：是！一斤高粱可以60度酒釀半斤。
    問：那麼厲害？

『烽火甘泉--金門高粱酒傳奇』第138頁---李福井與創廠領班辛西宙對話：
    問：設立金酒，誰的功勞最大？
    答：葉華成。
    問：葉華成有研究出金酒嗎？
    答：有。-----

雖然有金酒遺老告訴了李福井以上這些話，但是他居然在『烽火甘泉--金門高粱酒傳奇』第100頁無憑無據自己認為當時金門應無高粱可供葉華成釀酒才對，原來他所謂的『口述歷史』是李福井說的才算，金酒遺老說的不算。