金門金酒鼻祖葉華成長子唱歌攝影部落格

    原來金門人釀的高粱酒有酒糟味很難喝，葉華成初學做酒時金門無人釀高粱即是這個原因。之所以有今日的金酒，乃是因為葉華成怕高粱有酒糟味，自行摸索研究小麥麴釀法才釀出香郁的高粱，於是葉華成的高粱一夕之間在喜愛白酒的軍人間暴紅。

    當時的胡璉司令官一看葉華成的高粱這樣好賣，乃興起了賣高粱酒賺錢的念頭，要葉華成關掉自己的『金城酒廠』去為他蓋酒廠。金酒量產後，廠長又逼葉華成改善設備及技術提高產量以應付市場需求，成功之後就逼葉華成辭職，奪廠之痛曾使葉華成發誓老死不返鄉。

    民國85年全國文藝季，金門以『高粱 酒鄉 金門城』為主題，金門鄉親建議應請功在金酒的葉華成回鄉參加活動，當時不瞭解金酒緣起的金城廠廠長李增財於是決定邀請葉華成回鄉，起先葉華成堅持不回鄉，後來還是心軟回金參加文藝季活動，他一到現場馬上被記者團團包圍，很自然就談起了奪廠之痛，讓李增財很後悔讓胡璉奪廠之事曝了光。固然，對金酒而言奪廠是很不光彩的歷史，但萬一企圖遮掩扭曲歷史事實則更不能讓人諒解。其實只要有一點點氣度，聰明的人很容易將這事處理得很漂亮，因為葉家已公開聲明不要任何補償或回饋，可惜今天的金門人雖享受到許多金酒帶來的福利，卻連胡璉當年給葉華成3000元月薪(廠長900元)的肚量都沒有，於是越遮掩越引起葉家的反彈，知道的人反而愈來愈多。

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