金門金酒鼻祖葉華成長子唱歌攝影部落格

陳水在前縣長與李福井均肯定金酒創廠元老葉華成為『金門高粱鼻祖』

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李福井『烽火甘泉--金門高粱酒傳奇』第132頁，李福井與創廠領班辛書儀對話

問：你認為金門高粱酒誰造出來的？

答：葉華成做的，在他家做的，六路大厝那一家。

問：那時已經做酒成功了是不是？

答：是，已經做可以了。

烽火甘泉第105頁，李福井與創廠工人成仁對話

問：你跟葉華成那時是不是釀高粱酒？

答：不是！不是！他先做米酒，做高粱酒是後來，葉華成到賢聚補給司令部學做酒麴之後。---註：這是幫胡璉蓋酒廠之前。

烽火甘泉第137頁，李福井與創廠領班辛西宙對話

問：胡司令官才要他造酒嗎？

答：華成本來就在釀酒，一個鼎很小。

問：釀米酒還高粱酒？

答：米酒也會高粱酒也會。

烽火甘泉144頁李福井與創廠領班辛西宙對話：

問：華成在他家釀酒的時候，你有沒有去過？

答：不讓人參觀，說人有細菌，會放細菌，那時不曉得怎麼賺的 (賺很多之意) ？ 一斤高粱可以釀60度半斤酒。

問：葉華成在他家裡的時候？

答：是！一斤高粱可以60度酒釀半斤。

問：那麼厲害？

烽火甘泉138頁李福井與創廠領班辛西宙對話：

問：設立金酒，誰的功勞最大？

答：葉華成。

問：葉華成有研究出金酒嗎？

答：有。-----

中右：陳水在前縣長，中左： 葉華成長子葉競榮教授 

共同視察葉家古厝。

   金門縣政府定位 葉華成 為 金門高粱鼻祖  

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