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在金門的進口米貴如黃金的年代，為何葉華成最初是學釀米酒？原因無它，因為那時金門無人用高粱釀酒，不是他們不會，而是釀出的高粱有酒糟味，很難喝，因此當時葉華成只有米酒可以學。許多人(包括李福井)都強調葉華成曾經到處跟人學做酒，因此那時葉華成還不會做酒，那知後來葉華成竟然青出於藍更勝於藍，不只米酒比這些人好，連在窮途末路時改用高粱釀出的高粱酒也很好，因此這些當初被葉華成請教的人都很不服氣，他們在今天都爭著要文天祥的令名，只不知可願做當初為國捐軀的烈士。
葉華成初學做酒時虧了許多錢，好不容易做酒成功，米酒及高粱酒都大賣，馬上使人眼紅。當時阿兵哥連吃飯的錢都沒有，只能吃田鼠，因此胡璉司令官叫部下每天開著吉普車在葉家門前等葉華成，要他關掉自己的金雞母『金城酒廠』去為公家蓋酒廠，葉華成最後被迫成了為國捐軀的烈士，由於虧欠葉家太多，因此今日的金酒公司對這一史實都避而不談。
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