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古地城隍繞境  

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張志軍

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葉競榮幼年見證金酒的起步,早期的蒸酒爐相信沒幾人見過, 但曾有一個葉家人是蒸酒工,被爐渣燙傷腳因而感染破傷風,這事不知陳啟良知道否?我常陪父親至廠內也常一起量酒精度,記憶清晰猶如昨日一般。

初期蒸酒設備.jpg  

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葉競榮自小見證整個金酒的開始,因軍方需錢孔急,九龍江酒廠城外新廠建成前即先用葉家小麥麴在葉家發酵,1953年1月14日新廠蒸酒鍋爐建,才開始拿在葉家發酵的酒醪至新廠蒸酒,但直至同年3月才在廠內挖掘釀酒用水的深井,在這之前用水均靠人力至葉家門前水井挑提,葉家門口的井曾淹死一個過勞或是醉酒不支落井的老芋仔挑水工,後來我們都稱這口井為福井,討個吉利。這口井原是葉家人最常用的井,周圍鋪設了許多石板,也有石砌洗滌槽,但因沒人敢再飲用,不久也就填掉了。

福井  

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自年輕時即夢想登上舞台的老人,91歲時圓了夢,唱得真好。

https://www.youtube.com/watch?v=K4718Yql35k

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假如你對『金門高粱』四字感到好奇,不妨搜尋這四個字,或直接進入下面的網頁,有詳細的歷史介紹。

http://www.keepon.com.tw/km/fun/profood/gauliang.htm

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